LÍPIDOS

Son un conjunto de moléculas organicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono ehidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).

FUNCIÓN ESTRUCTURAL: Hace parte de la estructura interna de las membranas celulares de los fosfolípidos, en el que se encuentran los órganos.

FUNCIÓN BIOCATALIZADORA: Favorecen o facilitan las reacciones químicas de los organismos vivos.

FUNCIÓN TRANSPORTADORA: El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino

CLASIFICACIÓN: Contienen ácidos grasos como componentes como acigliceridos,fosfogliceridas, entre otros, es decir, se dividen en éteres y ácidos grasos.

LÍPIDOS INSAPONIFICABLES:

TERPENO: Son moléculas orgánicas y son insaponificables, por no poseer ácidos grasos

ESTEROIDES: Se derivan del ciclopentano prehidrofenantreno

PROSTAGLANDINA: Intervienen en los procesos inflamatorios y en la resorción del hueso.

LIPOLISIS

La lipolisis o lipólisis es el proceso metabólico mediante el cual los lípidos del organismo son transformados para producir ácidos grasos y glicerol para cubrir las necesidades energéticas. La lipolisis es el conjunto de reacciones bioquímicas inversas a la lipogénesis.

La lipolisis es estimulada por diferentes hormonas catabólicas como el glucagón, la epinefrina, la norepinefrina, la hormona del crecimiento y el cortisol, a través de un sistema detransducción de señales. La insulina disminuye la lipolisis.

En el adipocito el glucagón activa a determinadas proteínas G, que a su vez activan a la adenilato ciclasa, al AMPc y éste a la lipasa sensitiva, enzima que hidroliza los triacilglicéridos. Los ácidos grasos son vertidos al torrente sanguíneo y dentro de las células se degradan a través de la betaoxidación en acetil-CoA que alimenta el ciclo de Krebs.